Η Ευγενία Καρδαρά ξεκίνησε σπουδάζοντας ιατρική στο πανεπιστήμιο “University of Debrecen, Medical and Health Science Center” στην Ουγγαρία και πραγματοποίησε την ειδικότητα της στο ογκολογικό νοσοκομείο “Αγιος Σάββας” στην Αθήνα.
Εκεί εκπαιδεύτηκε στην διάγνωση και την χειρουργική αντιμετώπιση των όγκων του οφθαλμού και των βλεφάρων αντιμετωπίζοντας μεγάλη γκάμα ογκολογικών περιστατικών, συμμετέχοντας ενεργά τόσο στην διάγνωση όσο και στην χειρουργική αντιμετώπιση και αποκατάστασή τους.
Επίσης εκπαιδεύτηκε σε παθήσεις του οφθαλμού, όπως θυρεοειδική οφθαλμοπάθεια, διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια αλλά και σε παθήσεις των βλεφάρων, όπως εντρόπιο, εκτρόπιο και άλλα.
Παράλληλα με τα παραπάνω, μέσω προγράμματος μαθημάτων της οφθαλμολογικής κλινικής του νοσοκομείου “Έρυθρός Σταυρός”, συμμετείχε σε εξειδικευμένα χειρουργεία αποκόλλησης καθώς και στην θεραπεία παθήσεων με ενδοϋαλοειδικές ενέσεις.